TARTA DULCE

INGREDIENTES

2 huevos
320 gr. azúcar moreno
1/2 litro de leche
60 gr. harina
60 gr. mantequilla




PREPARACION

Precalentar el horno a 170º con calor por arriba y por abajo a ser posible con ventilador.

Derretir o ablandar un poco la mantequilla en el microondas.

En un bol echar todos los ingredientes y triturarlos durante 30 segundos.

Engrasar con mantequilla un recipiente para horno, pero que no sea desmontable pues la mezcla queda muy líquida y se puede escapar.

Se vierte la mezcla y se mete al horno 50 min.

Tiene que quedar muy dorada, el color lo da el azúcar moreno, y queda como una especie de flan, se puede hacer la prueba de pinchar con un cuchillo para saber si ya está lista.

Se deja enfriar bien y se puede meter en la nevera o comer a temperatura ambiente.

                               

by Fulgencia la bailona

TORTITAS AMERICANAS

 

INGREDIENTES:

2 Huevos
200 gr. Harina
1 Vaso de leche
1 Cucharada de azucar
1 Cucharada de aceite de oliva
1 Sobre de levadura
1/2 cucharadita de sal


ELABORACION:

Se baten todos los ingredientes en un bol hasta que quede una mezcla cremosa. A continuación en una sartén o una plancha engrasada con mantequilla se van echando con un cacito, cuando empiecen a hacer burbujitas se les da la vuelta.

Se pueden presentar con chocolate y nata, caramelo y nata, mermelada, miel, al gusto.

by Alicia Picos

ROSQUILLAS DE ANÍS

INGREDIENTES

60 gr. de mantequilla
2 huevos
6 cucharadas soperas de azúcar
1 chorrín de anís
1 sobre de levadura
Harina (la necesaria)
Azúcar glacé


PREPARACION

En un bol se baten los huevos con el azúcar.

Se derrite la mantequilla y se añade junto con el anís.

Se añade la levadura y se va incorporando el harina hasta conseguir una masa que se pueda trabajar con ella y no  se pegue a las manos.

Se cogen pequeñas porciones para darles la forma de rosquilla y se fríen en una sartén con el aceite bien caliente. (Personalmente prefiero el aceite de girasol, pero  es cuestión de gustos).

Se dejan enfriar bien y se espolvorean individualmente con azúcar glacé.

by Fulgencia la bailona 

PECHUGAS AL HORNO EN SALSA

INGREDIENTES

250 gr. de pechugas de pollo fileteadas
200 ml. de nata líquida para cocinar
1 sobre de sopa de cebolla






PREPARACION

Se rebozan las pechugas con la sopa de cebolla en sobre y se colocan en una bandeja para horno.

Se cubren con la nata líquida y se meten en el horno en la parte baja-media durante unos 30-45m. a 180º.

                                                                  

by Fulgencia la bailona

CAZUELA DE BACALAO

INGREDIENTES:

1 kg de bacalao
1 cebolla pequeña
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
2 dientes de ajo
Pimienta negra molida (al gusto)
1 litro de caldo de pescado
3 patatas
1 pizca de orégano
1 cucharadita de pimentón dulce o picante (al gusto)

PREPARACIÓN:

Rehogar la cebolla a fuego lento junto con el pimiento rojo, el verde y los ajos. Cortar las patatas, echarlas en la cazuela y remover. A continuación agregar el caldo de pescado, la pimienta, el orégano y el pimentón. Dejar que cueza durante unos 15 min. Por último echar al bacalao y dejar 10 min.

PIMIENTOS RELLENOS DE TORTILLA

 



INGREDIENTES



6 pimientos verdes italianos (más bien grandes)
1kg. patatas
3 huevos
cebolla
sal





PREPARACION

Es preferible a la hora de comprar los pimientos escogerlos bien alargados, derechos, no muy retorcidos como suelen venir, pues facilita mucho el trabajo a la hora de rellenarlos.

Se corta la parte superior de los pimientos y se sacan las semillas.

Por otro lado, se cortan las patatas para tortilla y se frien con la cebolla. Una vez que se sacan y escurren se mezclan con los huevos batidos y se van rellenando los pimientos hasta arriba.

En una sartén con el aceite bien caliente, se colocan los pimientos poniéndolos primero, uno a uno, boca abajo unos segundos hasta que cuaje la tortilla y quede como sellado el pimiento y ya se echan en la sartén para freir.

Se pueden comer en caliente, y entonces no echar sal a la patata y echarle sal gorda por encima.........

o bien en frío, que el interior queda más cuajado y se puede servir en rodajas.

 by Fulgencia la bailona

CARAJITOS

INGREDIENTES

350 gr. avellana molida
12 cucharadas soperas de azúcar
3 claras de huevo



PREPARACION

La avellana debe estar muy fina. Si no se encuentra a la venta, molida, debe utilizarse un molinillo para frutos secos, pues el convecional la deja apelmazada y con la grasa de la propia avellana y no, suelta y esponjosa como debe ser.

En un bol se mezcla la avellana con el azúcar y se va agregando poco a poco la clara hasta conseguir una masa no muy blanda ni muy seca.

Se engrasa un papel blanco con mantequilla, se forman bolas pequeñas, se achatan sólo un poco y se colocan bien separadas unas de otras.

Se meten a horno fuerte, altura media del horno,  hasta que empiecen a dorar unos minutos sólamente.

 by Fulgencia la bailona