MUSLOS DE POLLO RELLENOS Y CUBIERTOS DE HOJALDRE

INGREDIENTES:

4 Zancas de pollo deshuesadas
4 o 8 rajas de jamón serrano (depende del tamaño)
Queso de tetilla
Mostaza
sal
1 huevo
Harina
Cuerda para atar
Hojaldre fresco o congelado
                                                                                   

PREPARACION:

Cogemos las zancas deshuesadas y sin piel, las salamos y estiramos en una fuente, cogiendo una a una las untamos con un poco de mostaza, sobre ella el jamón y el queso de tetilla al gusto, una vez hecho esto, vamos envolviéndolos a modo de rollo y atando cada uno de ellos con la cuerda para que al freirlas no se deshagan.

Ponemos en un plato harina, las vamos rebozando y friendo en una sartén con aceite de oliva bien caliente, reservamos.

Mientras enfrian como suelen venir 2 hojas de masa las cortamos a la larga en 4 y las vamos estirando.

Una vez frios los rollitos hechos, cortamos con cuidado y quitamos la cuerda, enrollamos cada una con el hojaldre que quede bien cubierto.

Se bate el huevo y se pinta el hojaldre por arriba.

Ponemos papel de horno en la bandeja, las colocamos separadas para que al crecer no se nos peguen unas a otras y las ponemos a 180 grados hasta que el hojaldre este bien hecho, al gusto.

 By Alicia Picos

PATÉ DE MORCILLA

 INGREDIENTES:

2 morcillas asturianas de buena calidad
4 huevos
250 cc de tomate frito
250 cc nata
Un poco de mantequilla para untar el molde
Pan rallado

ELABORACION:

Poner a cocer las morcillas 1 hora aproximadamente, vigilando que no queden sin agua, cuando estén escurrir, dejar enfriar, pelar y reservar.

Con la batidora o robot o termomix mezclar los huevos, la nata, el tomate y las morcillas ya peladas y cocidas.

Tener el molde ya untado con la mantequilla y espolvorear con pan rayado para desmoldar sin problemas. Echar la mezcla en él y meterlo al horno al baño maria a unos 180 grados.

Estará listo cuando pinchando con una aguja esta salga limpia.

Dejar enfriar bien para desmoldar.

By Alicia Picos

SOLOMILLO DE CERDO (con coca-cola zero)

INGREDIENTES:

1 solomillo de cerdo
1 coca-cola zero (ninguna de las otras)
Bacon en tiras Vallina
Longaniza Vallina
Cebolla, pimiento rojo, pimiento verde y aceite.

PREPARACION:

En un cazo se pone a reducir la coca-cola con un chorrito de aceite al fuego 15 min.

En una sartén grande se pochan las verduras (cebolla y pimientos picados menudos).

Se corta el solomillo en rodajas gruesas, se rodea cada rodaja con una tira de bacon y se sujeta con un palillo. En una sartén con un poco de aceite se pasan los trozos de solomillo 2 min. por cada cara.

Se incorpora la longaniza en rodajas y se añade todo a las verduras. A continuación se echa el refresco ya reducido y se deja hacer de 10 a 15 min. (Se puede acompañar con patatas paja).

 By Fulgencia la bailona

TARTALETA DE BERENJENAS Y CALABACÍN

INGREDIENTES:

 

8 Lonchas de jamón york

8 Lonchas de queso sandwich

1 calabacín grande

1 berenjena grande

1 tomate grande

sal

mantequilla

ELABORACIÓN:

Pelar, cortar y cocer la berenjena y el calabacín. Una vez cocido, escurrir, salar y pasar por la batidora.

 

En un molde para horno de aproximadamente 20 cm. (previamente se unta con la mantequilla) disponer la lonchas de jamón york como en la foto adjunta, echar la mezcla de la berenjena y el calabacín, encima colocar el tomate en rodajas y echar un poco de sal. Cerrar con el sobrante del jamón york y encima colocar las lonchas de queso.

 

Se mete al horno 20 minutos a 220 grados en la parte media del horno y 10 minutos más para gratinar en la parte de arriba (esto depende del horno que tengáis).

 

Se puede comer en frío o en caliente.

 

También se puede hacer con pechuga de pavo o con jamón serrano para el envoltorio. En el caso del relleno se puede hacer solo de calabacín, de berenjena, de brócoli.... eso como a cada uno le guste.

 

By delicatessen  

TARTA DE QUESO "ESPECIAL SAN VALENTÍN"

INGREDIENTES:

Tarta

1/2 litro de leche
1/2 litro de nata para montar
1/4 de azúcar
1 sobre de cuajada
1 tarrina de queso philadelphia

Decoración

1 brick pequeño (125 ml.) de nata para montar
1/4 fresas
1 cucharada de azúcar
caramelo


ELABORACIÓN:

Mezclar todos los ingredientes (leche, nata, azúcar, cuajada y queso) con la batidora hasta que no quede ningún grumo.

Ponerlo en una pota en el fuego hasta que comience a hervir y dejarlo 3 o 4 minutos más en el fuego y lo vas revolviendo. Retirar del fuego y verter en un molde previamente caramelizado. Dejar enfriar y desmoldar.

 

Para decorarlo (como la foto) montar la nata (yo lo hago con la batidora en un minuto) cuando espese se añade el azúcar.

 

Picar la fresas y colocarlas sobre la tarta dándoles forma de corazón. Continuar la decoración con la nata montada haciendo tiras que bordeen el corazón de fresas con ayuda de la manga pastelera y sino de una bolsa de plástico de las de fruta, echáis dentro la nata y le haceis un agujerito en una esquina y hace la misma función que la manga pastelera.

 

Fácil y rápida!!!!!

 

By Fifi

PIMIENTOS RELLENOS DE CARNE

                                                                         
                                                                                            INGREDIENTES:

6 pimientos rojos o verdes medianos que se sujeten
5 huevos
500 gr de carne picada
1 chorrito de coñac
sal
1 diente de ajo
aceite de oliva



PREPARACION:

Quitar a los pimientos la parte verde con cuidado de que no rompan, vaciar bien pepitas y la parte blanca de dentro, lavar y salar.

Adobar la carne picada con sal y ajo al gusto y añadir uno de los huevos batido, el resto cocerlos, poner en una sartén un poco de aceite de oliva y en él freir bien la carne, añadir el chorrito de coñac y dejar cocer un poco con él.

Picar los huevos cocidos menudos y rehogar un poco en la sartén con la carne.

Con esta mezcla ir rellenando los pimientos(bien llenitos) y poner en una rustidera al horno a 180 grados, rociarlos por encima con aceite de oliva, tapándolos por arriba con un trozo de papel aluminio.

Se sabe cuando están pinchándolos con una aguja de tejer, tienen que estar blanditos y arrugados.

COMO VEIS CHICAS, MAS FACIL IMPOSIBLE!!!!

                                                                                                 By Alicia Picos

TIMBAL DE TORTELLINI

INGREDIENTES (3-4 PERSONAS)

250 gr. de tortellini (un paquete) (o dos distintos para echar mitad de cada uno)
250 ml. de nata líquida (1 brik pequeño)
1 tarro de salsa boloñesa
2 masas brisa (o hecha en casa)
1 yema de huevo
Queso parmesano (una paquete)
Mantequilla para gratinar
Pan rallado

PREPARACION

Se cuecen los tortellini con un poco de sal siguiendo las instrucciones del envase. Mientras, se unta con mantequilla el fondo y los bordes de un molde desmontable (sin agujero) y se espolvorea con pan rallado.

Se forra el molde con una de las masas brisa bien ajustada y luego se pincha toda la superficie suavemente con un tenedor.

Una vez escurridos los tortellini, se coloca una capa de ellos en el fondo del molde, esparciendo por encima de ella una capa de nata, otra de salsa y otra de queso.

Se vuelve a repetir la misma operación (tortellini+nata+salsa+queso).

Se cubre por encima con la segunda masa brisa cortada a medida en forma de disco y se juntan los bordes de ambas masas enrollándolos.

Con los recortes de masa sobrantes se puede hacer aguna forma para decorar por encima.

Se pincela la superficie con yema de huevo y se hace un pequeño agujero en el centro (con un dedo incluso).

Se mete al horno calentado previamente a 180º unos 20m.

Dejar reposar unos minutos antes de desmoldar.

By Fulgencia la bailona