TORTILLA A LA SIDRA

INGREDIENTES

5 huevos (según el tamaño que se haga)

patatas

una cucharada de pimentón

1 cebolla

2 dientes de ajo

500 ml. de sidra

(100 ml. de sidra por huevo)

PREPARACIÓN

 

Se hace una tortilla de patata normal utilizando parte de la cebolla. Se puede pochar la cebolla que se va a utilizar para hacer la tortilla con algo de sidra para que ya coja sabor (restando esta cantidad de sidra del total).

Mientras, en una cazuela, se pone a pochar con un poco de aceite el resto de la cebolla y los dientes de ajo cortados en láminas.

Cuando estén un poco dorados se añade el pimentón y la sidra y se dejar hervir unos 5 minutos.

Una vez hecha la tortilla se incorpora ésta a la cazuela y se deja cocer durante 10 minutos.

Se retira del fuego y se deja reposar unos minutos para que absorba un poco más de la sidra.

                                                                               

                                                                                              by Fulgencia la bailona